Quel est l’autre nom de l’acide propanoïque ?
Le nom alternatif le plus courant pour l’acide propanoïque est l’acide propionique. D'autres noms utilisés dans la littérature et dans le commerce incluent l'acide propanoïque, l'acide propylique et l'acide éthylformique, tandis que l'anion et les sels sont appelés propionates. Tous ces noms font référence à la même substance chimique : un acide carboxylique saturé à chaîne courte-avec la formule moléculaire C3H6O2, le numéro d'enregistrement CAS 79-09-4 et le poids moléculaire 74,08.
Propriétés physiques de l'acide propanoïque
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Numéro CAS | 79-09-4 |
| Formule moléculaire | C3H6O2 (CH3CH2COOH) |
| Poids moléculaire | 74.08 |
| Apparence | Liquide huileux incolore et clair avec une odeur âcre de rance |
| Point de fusion | -24 à -23 degrés |
| Point d'ébullition | 141,7 degrés |
| Point d'éclair | 51,7 degrés |
| Solubilité | Miscible avec l'eau, l'éthanol, le chloroforme et l'éther |
Propriétés et comportement
L'acide propanoïque est un acide faible en solution aqueuse mais il est corrosif sous forme concentrée et ses vapeurs sont irritantes pour la peau et les voies respiratoires. Il est entièrement miscible à l’eau et à la plupart des solvants organiques, et ses vapeurs peuvent former des mélanges explosifs avec l’air. Le stockage doit avoir lieu dans un endroit frais et bien-aéré, loin des sources d'inflammation et des agents oxydants.
Principales applications de l’acide propanoïque
1. Aliments pour animaux et conservation des aliments
L'acide propionique et ses sels sont utilisés comme conservateurs dans l'alimentation animale et comme additifs alimentaires, où ils inhibent la croissance des moisissures et des bactéries. La désignation de l'additif alimentaire est E280 pour l'acide propionique, avec E281-E283 pour ses sels de calcium, de sodium et de potassium.
2. Solvant industriel et intermédiaire
L'acide propanoïque est utilisé comme solvant dans les revêtements, les colorants et les résines, et comme intermédiaire chimique pour la production d'herbicides, d'esters de cellulose, de plastifiants et de produits pharmaceutiques.
3. Autres utilisations de produits chimiques
Il apparaît dans la synthèse d'esters de parfum, de produits chimiques à base de caoutchouc et de dérivés spécialisés où un élément constitutif d'acide carboxylique à chaîne courte - est requis.
Considérations pour l'acheteur
Les acheteurs qui achètent de l'acide propanoïque doivent confirmer la concentration et la qualité, demander un certificat d'analyse et une fiche de données de sécurité, vérifier l'emballage et la classification de transport, et vérifier si l'application nécessite une documentation de conformité de qualité alimentaire-ou alimentaire-.
Foire aux questions
Quel est l’autre nom de l’acide propanoïque ?Le nom alternatif le plus courant est l’acide propionique. L'acide propylique et l'acide éthylformique sont également utilisés.
Quel est le numéro CAS de l'acide propanoïque ?L'acide propanoïque porte le numéro d'enregistrement CAS 79-09-4 et la formule moléculaire C3H6O2.
L'acide propanoïque est-il le même que l'acide propionique ?Oui, l’acide propanoïque et l’acide propionique sont deux noms pour le même composé chimique.
A quoi sert l'acide propanoïque ?Il est utilisé comme conservateur dans l’alimentation animale et humaine, comme solvant industriel et comme intermédiaire dans la production d’herbicides, d’esters et d’autres produits chimiques.
Quel est le point d’ébullition de l’acide propanoïque ?Le point d'ébullition est d'environ 141,7 degrés et le point d'éclair d'environ 51,7 degrés.