Quelles sont les principales utilisations industrielles de l’acide propanoïque ?

Acide propionique CAS NO 79-09-4, ou acide propanoïque, est un acide carboxylique incolore, corrosif, à chaîne courte-avec une odeur âcre, soluble dans l'eau et dans divers solvants organiques courants. Il a de nombreuses applications industrielles en raison de sa capacité à être converti en une gamme de composés secondaires, conduisant à une grande variété de produits.

Quelles sont les principales utilisations industrielles de l’acide propanoïque ?

Conservateur de qualité alimentaire

L'acide propionique a diverses applications industrielles. Dans un premier temps, nous aborderons son utilisation dans la conservation des aliments. Selon la FAO et l'OMS (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ; Organisation mondiale de la santé), l'acide propionique est autorisé pour la conservation des aliments (dans le pain, les gâteaux, les fromages, les viandes, les fruits, les légumes et les saucisses en conserve) et les boissons, à une concentration maximale de 3 000 mg/kg.

Conservateur de qualité alimentaire

L'acide propionique est utilisé comme conservateur alimentaire. Les solutions de propionate peuvent être appliquées aux céréales à haute teneur en humidité-stockées dans des silos, comme l'avoine, le maïs ou le sorgho. D’autres utilisations incluent la préservation des fourrages comme les surfaces de stockage du foin et de l’ensilage.

Autres applications industrielles

Dans l'industrie pharmaceutique, la solution d'acide propionique est utilisée pour synthétiser des ingrédients pharmaceutiques actifs (API), tels que des médicaments anti-fongiques et des médicaments anti-inflammatoires.

Il réagit avec les alcools (par exemple, l'éthanol, le butanol) pour former des esters de propionate, qui sont utilisés comme solvants dans les peintures, les revêtements, les encres d'imprimerie et les parfums.

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