POUDRE DE SODIUM DU SODIUM PERSERVATEUR CAS 126-96-5

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Qu'est-ce que la poudre de diacétate de sodium?

Nom chimique: diacétate de sodium

Formule moléculaire: C2H5NAO2

Poids moléculaire: 142,09 (anhydride)

Cas: 126-96-5

Aspect: granule ou poudre cristallin blanc; Avec odeur d'acide acétique. Déliquescent; Très soluble dans l'eau (1 g \/ ml) et créent de l'acide acétique avec 42,25%. La valeur de pH de la solution aqueuse avec 1 0% est comprise entre 4,5 et 5,0. Il sera brisé lorsqu'il est chauffé à 150 ° C. Inflammable.

Le diacétate de sodium est une poudre incolore ou un cristal. Il est largement utilisé comme arôme alimentaire, conservateur et tampon de pH. En tant que conservateurs, le diacétate de sodium est un inhibiteur efficace des souches bactériennes, il est donc utilisé dans les produits de viande rouge et de volaille. Il sert également d'additif de contrôle de l'acidité dans la viande fraîche.

Applications:

1. Industrie de la nourriture: le diacétate de sodium est largement utilisé comme additif alimentaire. Il sert de conservateur pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, en particulier dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et les produits de viande. Il peut également améliorer la texture et la saveur de certains aliments.
2.Indice industrie: ajouté aux aliments pour animaux, il peut améliorer la palatabilité des aliments et a un certain effet antibactérien.
3. Industrie chimique: Il est utilisé comme matière première ou agent auxiliaire dans certaines réactions de synthèse chimique. Il peut être utilisé dans la synthèse de certains esters et autres composés organiques.

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