Quelle est la pureté de l'acide acétique de qualité alimentaire CAS 64-19-7 ?
CAS 64-19-7 Acide acétique glacial (qualité alimentaire)est un liquide incolore et volatil avec une odeur âcre. Il est principalement composé d'acide acétique (CH₃COOH) d'une pureté élevée d'environ 99,7 %. Fabriqué selon des spécifications strictes de qualité alimentaire-, il convient à une utilisation directe dans la conservation, l'arôme et la régulation de l'acidité des aliments. La plage de dosage typique (99 à 100,5 % en poids) est vérifiée par titrage avec du NaOH standardisé, garantissant une acidité constante pour le contrôle des processus de fabrication par lots. Son faible profil d'impuretés est confirmé par des analyses de métaux traces et d'ions inorganiques, conformément aux programmes de qualité basés sur HACCP-et aux attentes USP/ACS pour l'acide acétique de qualité alimentaire-.
| Nom du produit | Acide acétique glacial de qualité alimentaire | ||
| Article | Unité | Qualification | Résultat |
| Apparence | Liquide incolore clair | Correspondant | |
| Pureté de l'acide acétique glacial | ω/% | Supérieur ou égal à 99,5 | 99.8 |
| Test de permanganate de potassium | min | Supérieur ou égal à 30 | 35 |
| Résidus d'évaporation | ω/% | Inférieur ou égal à 0,005 | 0.002 |
| Point de cristallisation | degré | Supérieur ou égal à 15,6 | 16.1 |
| Le rapport de l'acide acétique (degré naturel) | /% | Supérieur ou égal à 95 | 95 |
| Métaux lourds (en Pb) | ω/% | Inférieur ou égal à 0,0002 | <0.0002 |
| Arsenic (en As) | ω/% | Inférieur ou égal à 0,0001 | <0.0001 |
| Test d'acide minéral gratuit | Qualifié | Qualifié | |
| Chromaticité/(Échelle Pt-Co Cobalt/Unité Hazen) | Inférieur ou égal à 20 | 10 | |

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À quoi sert l’acide acétique glacial de qualité alimentaire ?
- Arôme : confère un goût piquant, piquant et aigre aux aliments.
- Conservateur (acidulant) : Abaisse le pH pour empêcher la croissance microbienne et prolonge la durée de conservation.
- Ajusteur de pH : Régule l'acidité pour la texture, la couleur et la saveur.
- Coagulant : Caaille le lait pour la fabrication du paneer et d'autres fromages.
- Production de vinaigre : Composant clé du vinaigre de synthèse ou ajustement de l'acidité des vinaigres fermentés.
Avantages de l'acide acétique glacial de qualité alimentaire
Aliments de haute pureté-qualité de qualité
– Satisfait ou dépasse les spécifications standards de qualité alimentaire-garantissant l'adéquation au contact direct avec les aliments et la fiabilité de la formulation.
Acidité constante et faibles impuretés
– Les tests alignés sur le titrage- (min 99 %, typique 99,7 %) avec une faible teneur en métaux lourds et en ions inorganiques prennent en charge le contrôle des processus et la conformité réglementaire.
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