À quoi sert l'édulcorant du sorbitol (CAS 50-70-4)?

Qu'est-ce que l'édulcorant Sorbitol (CAS 50-70-4)?

Sorbitolest un type de glucides qui tombe dans une catégorie d'alcools de sucre appelés polyols. Également appelé D-Sorbitol, 50-70-4, E420 et D-glutol. Le sorbitol est un nouveau type d'édulcorant fabriqué à partir de glucose purifié comme matériau via le raffinage et la concentration d'hydrogénation. Lorsqu'il est absorbé par le corps humain, il se propage lentement puis s'oxyde en fructose et participe à la métabolisation du fructose. Cela n'affecte pas la glycémie et le sucre urique.

Le sorbitol est un polyol (alcool de sucre) qui est utilisé comme agent d'édulcorant dans divers produits alimentaires, notamment:

• Bonbons sans sucre
• Desserts congelés
• Pâtisseries et
• Gomme à mâcher

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Édulcorant alimentaire Sorbitol

Sorbitol à vendre

À quoi sert l'édulcorant du sorbitol (CAS 50-70-4)?

Sorbitol édoute, stabilisant leur interaction vers les propriétés de rétention d'humidité dans divers produits alimentaires.

• Édulcorant à faible teneur en calories pour le sucre: il contient 2,6 par gramme contre quatre calories et est devenu populaire dans les aliments sans sucre et réduits en calories, les bonbons, les gencives à mâcher et les pâtisseries.
• Rétention de l'humidité: L'échec des propriétés de rétention entraîne une extension de la durée de conservation des produits de boulangerie, des confiseries et des aliments transformés.
• Desserts et boissons congelées: la propriété anti-cristallisation améliore la texture et la stabilité des glaces, des sirops et d'autres friandises surgelées.
• Chocolates et collations sans sucre: Les chocolats sans sucre sont largement utilisés dans les collations et les chocolats à faible teneur en glucides pour créer une douceur comparable au sucre.

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