L'acide formique peut-il être utilisé dans la nourriture? (Acide formique de qualité alimentaire)

Qu'est-ce que l'acide formique CAS 64-18-6?

Formique acide (en latin:Acide formicum)est également appelé acide méthanoïque ou acide carboxylique d'hydrogène. Avec les acides butyriques et acétiques, il appartient au groupe d'acides carboxyliques, qui sont les composés chimiques organiques les plus simples formés à partir d'hydrocarbures connus des personnes.

Quelle est la note de l'acide formique?

• Note technique (85-90%)
• Grade agricole
• Grade alimentaire (généralement dilué)
• Élevé - grade de pureté / laboratoire (94-99%)

L'acide formique peut-il être utilisé dans la nourriture?

Acide formique de qualité alimentaireest un conservateur dans l'industrie alimentaire avec la désignation E236. Il est utilisé dans de faibles concentrations pour empêcher la croissance des champignons et pour prolonger la durée de conservation des produits tels que les marinades, les jus, les cornichons, le poisson fumé ou les purées de légumes et de fruits. Il soutient également la fermentation de la vinification. Lorsque de l'acide formique est ajouté au fromage, il inhibe la croissance des bactéries, mais régule également l'acidité.

Acide formique à vendre

Grade alimentaire ACI formic

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